Gyutoh 16 cm, Pakka Holz

Schlag für Schlag zur Vollendung: Das MIYABI ARTISAN 6000MCT macht mit seiner faszinierenden Hammerschlagoptik auf den ersten Blick deutlich, dass es mehr ist als ein konventionelles Messer. Extraharter Stahl mit 63 HRC, bei Minus 196°C eisgehärtet und von Hand im Honbazuke-Verfahren abgezogen für eine extrem scharfe Klinge. Dazu ein Griff aus edlem Pakkaholz in eigens entwickelter Form für ausgewogene Balance und ausgezeichneten Komfort. Durch eine stilvolle Endkappe abgerundet. Das Gyutoh ist mit seiner langen, feinen Klinge ideal zum Tranchieren, Portionieren und Vorbereiten deiner besten Gerichte.

• Made in Japan – Handgefertigt in der japanischen Schmiedehochburg Seki
• Klinge mit Hammerschlag-Optik, vollendet im traditionellen Tsuchime-Verfahren
• Formschöner Griff aus Pakkaholz – bietet hohen Komfort beim Schneiden
• Klingenkern aus extrem hartem MicroCarbide Pulverstahl MC63 – von zwei weiteren Stahllagen umgeben
• Eisgehärtet: für hohe Korrosionsbeständigkeit und Schneidhaltigkeit
• Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft