Shotoh 14 cm, Pakka Holz

Dein Eintritt in die faszinierende Welt japanischer Damast-Messer. 49 Lagen Stahl, veredelt mit einem prächtigen Damastmuster – macht jedes Messer zu einem eindrucksvollen Unikat. Aber die Klinge ist nicht einfach nur faszinierend schön. Eisgehärtet und im traditionellen Honbazuke Stil poliert, ist sie besonders scharf und präzise. Der schwarze Griff aus edlem Pakkaholz ist mit roten Zierringen veredelt, die die elegante Gestaltung des Messers besonders betonen. Das Shotoh ist optimal für präzise Schnitte: Das kompakte Messer beeindruckt bei feinsten Schneidarbeiten mit perfekter Kontrolle.

• Handgefertigt in Seki, Japan
• Jedes Messer ein Unikat: Klinge mit Damast-Muster
• Robuste Klinge aus 49 Lagen Stahl
• Formschöner Griff aus Pakkaholz, abgerundet durch rote Zierringe und eine Endkappe aus Stahl
• Harter FC61 Stahl mit ca. 60-62 HRC, doppelt FRIODUR eisgehärtet für hohe Schneidhaltigkeit
• Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft